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EL SERVICIO DE SIEMPRE EN EL QUE TODO CAMBIA

La pesca del llamado "bonito del norte", representa un ejemplo de como lo tradicional acaba convergiendo con lo moderno, sin que por ello el cambio afecte de modo negativo al espíritu de las cosas.
En efecto, el bonitero de la fotografía, cumple su misión de capturar el bonito del norte sin causarle daños, para que la calidad del mismo sea impecable. Antaño, su sistema de pesca consistía en coger previamente cientos de anchoas, que servirían como anzuelo, siempre por el lado de babor, y tenerlas unas semanas en cámaras de agua fría para que acabasen girando todas en la misma dirección tranquilas y acomodadas a su nuevo habitat.
Posteriormente, cuando detectaban un banco de atunes,orientandose con sextantes y cartas que indicaban la posición de las estrellas, estos antiguos barcos, procedían a su captura, por el lado de estribor,lanzando con mangeras, agua en forma de lluvia para desorientarlos y poder capturarlos con anzuelos que impedían que se chocasen entre ellos y perdieran calidad.La detección de los bancos, la solía hacer el capitán del buque, con su experiencia en observar las ondas que el sonar le indicaba, y que variaban dependiendo del tipo de pez.
Hoy en día, los modernos buques como el que aparece en la imagen, disponen de herramientas, aparatos electrónicos, satélites y sistemas de navegación que hacen mucho mas segura y confortable esta dura profesión , sin que por ello el sistema de pesca del bonito del norte haya cambiado lo mas mínimo, con el fin de mantener el espíritu de su inestimable sabor.
Diapasón Asistencial piensa que los servicios que ofrece, han estado desde hace muchísimo tiempo realizados por personas, que con un gran esfuerzo y con medios mucho mas arcaicos, han intentado mantener el espíritu que anida en ellos y que no es otro que el obtener el resultado que todos esperan : en el caso de la limpieza, la consecución de unos espacios envolventes que mejoren la imagen de los mismos, no solo por el interés del propio dueño si no tambien para terceras personas, y en el caso de la asistencia domiciliaria, mejorar las condiciones de salud y de calidad de vida de las personas asistidas.
Hoy en día, tanto las personas como los medios empleados en ambos servicios , han cambiado muchísimo, no solo en su ejecución, si no tambien en cuanto a las garantías y seguridad de las personas que trabajan y son atendidas, pero dejando claro, que el espíritu se mantiene intacto, como ocurre con todas aquellas cosas que acaban perdurando a pesar del transcurso del tiempo.

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